お豆腐で満足感♪「すき焼き風 肉豆腐」
Description
お豆腐がメインのボリュームおかず！ 絹・木綿のどちらでもおいしく出来ます。
土鍋で作ると、配膳も後片付けもラクラク♪
土鍋で作ると、配膳も後片付けもラクラク♪
そば処金生庵
材料
（約2人分）
1丁
50g
70g
1/3本
1/3束
「万能本がえし江戸前つゆ」*1
160cc
「熟成本がえし 九十年仕込み」*2
大さじ1
砂糖
小さじ1.5～
酒
大さじ1
■
*1 家庭用ストレートつゆ、または濃縮タイプを「そばのつけ汁」程度に希釈したもの
■
*2 醤油・砂糖・みりんから成る調味料です
※分量は目安です。
適宜、加減して下さい。
作り方
コツ・ポイント
濃いめの煮汁ですが、具から水分が出るので最終的には程よくなります。
主な具材に味がしみてきたところで一度味をみて調えて。
さらに＋卵もオススメ！
軽く煮て、とろとろの黄身を絡めても、しっかりめに火を通して食べ応えのある具にしても♪
主な具材に味がしみてきたところで一度味をみて調えて。
さらに＋卵もオススメ！
軽く煮て、とろとろの黄身を絡めても、しっかりめに火を通して食べ応えのある具にしても♪
このレシピの生い立ち
東京下町そば屋のつゆ・かえし等を利用した、家庭用の簡単レシピをご紹介しています。
便利な合わせ調味料としての「そばつゆ」を、ぜひ活用してください。
便利な合わせ調味料としての「そばつゆ」を、ぜひ活用してください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
そば処金生庵
