皮がパリパリ♪シュウマイ☆アレンジ
hug＊life
作り方
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1
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シュウマイを縦に半分に切る。※冷凍シュウマイは事前に解凍しておく。
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2
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片栗粉を振ったまな板に切り口を伏せるようにシュウマイを置き、上からも片栗粉を振る。
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3
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包丁の腹などを使ってシュウマイを平らに押し潰す。薄くする必要はない。無理に押し潰すとバラバラになるので注意して。
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4
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潰したシュウマイ全体に片栗粉をまぶし、余計な粉を落とす。
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5
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フライパンに少し多めの油を敷き、温まったら４を切り口の面を下にして並べる。
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7
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よく油を切る。パリパリ感が味わえる熱いうちに、今回はあっさりピリ辛ネギソースでどうぞ。
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9
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※和洋中どんなソース・タレにも合います。※そのままでも十分おいしい。※肉の代わりにカレーや酢豚など料理に利用しても。
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コツ・ポイント
潰して皮が切れたり形が不格好でも問題なし。小さめのシュウマイは切らずに横から潰して。両面に皮があるのでパリパリ感アップ。ケチャップ＆マヨネーズの簡単オーロラソースや、シンプルにゆず胡椒のみ、もおススメです。
このレシピの生い立ち
特売♪でついつい大量に買ってしまったシュウマイ。悲しいかな味がいまいち。でも捨てるなんてもったいない。なんとか美味しく頂きたくて・・・
