あさりと青梗菜の酒蒸し

あさりは砂抜きをしておく。青梗菜は3㎝の長さに切って葉と茎に分けておく。にんにくの芽も3㎝の長さに切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクの芽を入れて火をつける。

弱火でじっくりとニンニクの芽を炒めて少し香りが出たらあさりを入れて強火にする。

中火で1～2分炒めたら青梗菜の葉の部分をあさりを覆うようにして入れ、酒を回しかけて蓋をする。

全てのあさりの口がひらいたら出来上がり！