湯切り洗い不要☆ウチの簡単にゅうめん

湯切り洗い不要☆ウチの簡単にゅうめんの画像

Description

ザルあげ必要ナシ冷水で洗う必要ナシなので手間いらず。夜食やお酒の〆にウチの定番。
素麺自体の塩分を活かした味付けです。

材料 (超軽~く1人分)

素麺
一束(半人前50g)
玉ねぎ
小1/4コ
小さじ1/2~1
小さじ1/4
約350ml
しょうゆ(香りづけ)
1,2滴
刻みネギ
適量
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎを繊維にそって薄切りにし、小さめの鍋を使い胡麻油で炒める。

  2. 2

    玉ねぎに火が通ったら水とだしの素を加え、沸騰したら素麺を半分に折って加える。

  3. 3

    素麺が半透明になったら(1,2分くらい。芯の残ってる状態でOK)、火を止めしょうゆを垂らし、器によそう。

  4. 4

    刻みネギとすりごまを散らし、お好みで、七味やおろしショウガなどあしらって召し上がれ~♪

  5. 5

    だしの素はダシダ・鶏ガラスープの素など、お好きなもので代用可能です。もちろん普通に出し汁使用でも◎

  6. 6

    もっと簡単に・・・レンジでチン↓
    レシピID :1422315

  7. 7

    麺量増やす時はお水も増やして、盛りつけ時に調整して下さいね。味が濃くなっちゃいます。

コツ・ポイント

なるべくコシのある美味しい素麺を使って下さい。私は揖保乃糸がお気に入り☆
素麺は結構塩分が多いので、手順③のしょうゆを垂らす前の段階でスープの味をみて、濃ければお湯を足して下さい。少し薄めに感じるくらいが美味しいデス。

このレシピの生い立ち

ザルあげて洗って・・・が面倒で(笑)
元々釜揚げ状態が好きだったので、素麺の塩分を活かして味付けしてみたら、あら美味しい♪
学生の頃からもう10年以上作り続けてますが、今では旦那も超お気に入りの夜食です☆
レシピID : 1422474 公開日 : 11/04/27 更新日 : 13/11/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

212 (202人)
写真
クックKUNPUY☆
美味しいにゅうめんが簡単に作れました!また作ります!
写真
azbjbn
肌寒いので温かい麺を。湯切り不要でパパッと簡単に♫適度な塩分でとても美味しかったです♡
写真
神風*
白菜ワカメ豆腐で😁鍋1つでできそうめんの塩分をうまく活かせる楽チンレシピ🌟🤗白菜とろ2でめちゃ美味しかったです♪
写真
okomeokome
簡単で嬉しい〜。鍋のまま食べちゃいまーす