湯切り洗い不要☆ウチの簡単にゅうめん
作り方
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1
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玉ねぎを繊維にそって薄切りにし、小さめの鍋を使い胡麻油で炒める。
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2
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玉ねぎに火が通ったら水とだしの素を加え、沸騰したら素麺を半分に折って加える。
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3
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素麺が半透明になったら(1,2分くらい。芯の残ってる状態でOK)、火を止めしょうゆを垂らし、器によそう。
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4
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刻みネギとすりごまを散らし、お好みで、七味やおろしショウガなどあしらって召し上がれ~♪
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5
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だしの素はダシダ・鶏ガラスープの素など、お好きなもので代用可能です。もちろん普通に出し汁使用でも◎
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6
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もっと簡単に・・・レンジでチン↓
レシピID :1422315
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7
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麺量増やす時はお水も増やして、盛りつけ時に調整して下さいね。味が濃くなっちゃいます。
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コツ・ポイント
なるべくコシのある美味しい素麺を使って下さい。私は揖保乃糸がお気に入り☆
素麺は結構塩分が多いので、手順③のしょうゆを垂らす前の段階でスープの味をみて、濃ければお湯を足して下さい。少し薄めに感じるくらいが美味しいデス。
素麺は結構塩分が多いので、手順③のしょうゆを垂らす前の段階でスープの味をみて、濃ければお湯を足して下さい。少し薄めに感じるくらいが美味しいデス。
このレシピの生い立ち
ザルあげて洗って・・・が面倒で(笑)
元々釜揚げ状態が好きだったので、素麺の塩分を活かして味付けしてみたら、あら美味しい♪
学生の頃からもう10年以上作り続けてますが、今では旦那も超お気に入りの夜食です☆
元々釜揚げ状態が好きだったので、素麺の塩分を活かして味付けしてみたら、あら美味しい♪
学生の頃からもう10年以上作り続けてますが、今では旦那も超お気に入りの夜食です☆