全粒粉のミルククリームパン
ノンノンたん
作り方
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1
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バターを室温で柔らかくして、練乳とよく混ぜ、ミルククリームを作っておく。（発酵の間などに作っても良いです）
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2
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パン生地用の材料を合わせてよくこねる。なんちゃってフランスパンなのでしっかりこねちゃってOKです。
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3
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生地がこねあがったら１次発酵。一時間位、２倍くらいの大きさになるまで。発酵が終わったら８分割して丸め、15分ベンチタイム
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5
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成型の終わった生地を35度で25分位2次発酵させ、かみそりなどでクープ（切り込み）を入れる。本数はお好みで☆
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6
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あらかじめ予熱しておいたオーブンで12分焼く（家のオーブンは火力が弱いため、250℃で焼いていますが各自調整して下さい）
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7
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冷めたら、縦に切込みを入れて（上でも横でもOK）ミルククリームを塗る。
たっぷり欲しい人はクリームを倍量で作ってもOK
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8
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パンの詳しい作り方は、ID:1175162を参照してください☆
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コツ・ポイント
焼成前に霧吹きでシュッシュッとしてから焼くと、皮がパリッとしますよ☆
しなくても大丈夫です。
しなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
なんとなく思い立って☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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