ビーフシチュー ～炊飯器でプロの味～
Description
お肉の角がぴんと立っていてレストランで食べるようなビーフシチューに、炊飯器で時間はかかるけどそれだけの価値あり・・・。
ゆみこ’Ｓキッチン
材料
（６人分）
１㎏
１缶
Ａ デミグラスソース （２７０ｇ）
１缶
Ａ 赤ワイン
大さじ３
Ａ ウスターソース
大さじ２
２００ｃｃ
Ａ コンソメの素
１個
Ａ 醤油
大さじ１
Ａ ケチャップ
大さじ３
Ａ オイスターソース
大さじ１
Ａ みりん
大さじ２
ローリエ
２枚
２個
オリーブ油
大さじ１
クッキングペーパー
１枚
塩・胡椒
各少々
作り方
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1
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材料です。
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2
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お肉は３００ｇくらいの塊に切って、塩、こしょうをしっかりして小麦粉をまぶし余分な粉は取っておく
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3
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フライパンにオイルとニンニクを入れじっくり火を通しオイルににんにくの香りを移してからニンニクは一旦除く。
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4
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３へ２のお肉を入れこんがり焦げ目がつくまで焼く。
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5
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４のお肉を取り除き玉ねぎのみじん切りを炒めフライパンに付いてる旨味を全て玉ねぎに入れるように５分位炒める。
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6
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炊飯器にトマト缶を潰しながら入れＡ、３のニンニク、５を入れよく混ぜてから４のお肉を入れ上にクッキングぺーパーをかぶせる。
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7
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６を炊飯モードでスイッチＯＮ！炊きあがったら、保温状態で１時間おき再び炊飯モードで炊き、保温状態で５時間くらいおきます。
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8
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７を冷ますと脂が上に固まるので取り除く。食べる時はお肉を３㎝くらいに切ってソースをかけレンジで温める。付け合わせはお好み
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9
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各自の炊飯器の注意書きを理解して、調理してください。
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コツ・ポイント
工程が長いですが火加減の心配もなく簡単な工程です。冷まして油を取るのもヘルシーになります。お肉は冷めてから切ってソースをかけてレンジで加熱するとよいです。
このレシピの生い立ち
炊飯器レシピ考案・・・・・。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
ゆみこ’Ｓキッチン
