メロンパン
Description
サクサクのクッキーが上にのってるだけなのになぜか、びっくりしちゃう美味しさです。メロンパンも作ってみれば、簡単なんです。
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作り方
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1
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粉、水、卵、イーストを入れ、本体にセットします。
※イーストは水に触れないように粉のてっぺんに、窪みを作って入れます。
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2
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発酵コースで発酵まで終えたら８～１０等分します。
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3
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ひとつずつ丸めてガス抜きし１０～１５分ほどベンチタイム(休ませる時間)をとります。
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4
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生地を丸め直してオーブンシートを敷いた天板に並べます。
※よくふくらむので余裕を持って並べましょう。
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5
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メロン生地の作り方
ボウルに柔らかくしたバターと粗糖を入れ、よく混ぜ合わせます。
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6
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①のボウルに卵を入れ、よく混ぜ合わせさらにスイートパン粉も入れて混ぜ合わせます。
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7
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３等分に分け棒状にしてラップでくるみます。
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8
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冷蔵庫で1時間以上冷やします。
※使い切らない分は冷凍保存し１ヶ月程度を目安にお使いください。
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9
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暖かいところ(３０℃くらい)で３０分二次発酵させます。
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10
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メロン生地をカットして小麦粉をまぶしてラップに挟みます。(メロン生地の作り方)
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11
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メロン生地を丸く伸ばします。
※ラップに挟んで麺棒で伸ばすと簡単です。
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12
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最終発酵の終わった生地に伸ばしたメロン生地をのせます。
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13
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メロン生地にスケッパーやナイフで表面に網目状に軽い切れ目をいれます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
サクサクのクッキーが上にのってるだけなのになぜか、びっくりしちゃう美味しさです。人気No.１のメロンパンも作ってみれば、とても簡単なんです。お好みでパン生地にレーズンを入れても美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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