豆乳のベイクドパンプキンチキン

鶏肉は一口大の削ぎ切りにし塩・こしょうをする。

サラダ油を熱して鶏肉を皮目を下にして入れ、カボチャとともに弱火で10分ほど焼く。豆乳を注いで固形スープを砕きいれ、水分がなくなるまで煮る。カボチャを崩しながら器に盛り、こしょうを振ってくる身を散らす。