生ウドとタコの酢味噌かけ
作り方
コツ・ポイント
うどは必ず栽培用を使ってください。
自然になってるウドは灰汁が強すぎて生では食べれません。
もし自然のうどを使うなら茹でたほうがいいですが、食感が悪くなります。
自然になってるウドは灰汁が強すぎて生では食べれません。
もし自然のうどを使うなら茹でたほうがいいですが、食感が悪くなります。
このレシピの生い立ち
むか~しに立ち寄った居酒屋さんのお通しがこんな感じでめっちゃ美味しかったので再現しました。
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