生ウドとタコの酢味噌かけ

生ウドとタコの酢味噌かけ

Description

ポイントはうどを生でいただくこと。お酒にあいますよ♪

材料 (1人分)

ウド(栽培用)
0.5cmの厚さで5~6枚
茹でタコ
0.5cmの厚さで5~6枚
☆酢
小さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆味噌
大さじ1

作り方

1

写真

ウドは皮を剥き、0.5cmの厚さに切り水にさらし灰汁抜きする。タコも同じ大きさに薄切りにする

2

☆の材料を和える

3

器に1を見た目を綺麗に並べて2をかけて出来上がり

コツ・ポイント

うどは必ず栽培用を使ってください。
自然になってるウドは灰汁が強すぎて生では食べれません。
もし自然のうどを使うなら茹でたほうがいいですが、食感が悪くなります。

このレシピの生い立ち

むか~しに立ち寄った居酒屋さんのお通しがこんな感じでめっちゃ美味しかったので再現しました。
レシピID : 1424636 公開日 : 11/04/29 更新日 : 11/11/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (14人)

19/02/21

写真

スーパーでウド見たら食べたくなったよ~蛸無しで謝;

mielle

もうそろそろスーパーで並ぶね!私も食べたくなってきた~大感謝

18/05/09

写真

うどの香りが酢味噌に負けず、とても合っていました!美味しかった!

幸◯妻(◉ω◉✳︎)

初めまして♪なんて綺麗なウドの色♥️酢味噌合うよね~れぽ感謝

18/02/21

写真

また蛸無しだけれど、、我が家もウドは生派なのでこのレシピ嬉しい~

mielle

定番にして貰えて嬉しいな^^ウド私も買ってこよう~れぽ大感謝

17/06/15

写真

この日は冷凍庫に有ったイカを入れて作りました~生独活変り最高~♥

mielle

ウドもそろそろ無くなるね~イカinも美味しそう♡いつも有難う

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mielle 2016年06月01日 09:10
家は好きで作って居るのでお返しレポ無しでお願いね♥
じゃないとこれからウドにレポ出来なくなっちゃうから~