ティラミス
Description
大人の味のケーキ☆
材料
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ハートのセルクル1台分
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ココアスポンジ生地15センチ用
1個
砂糖
27グラム
バニラエッセンス
適量
20グラム
5グラム
サラダ油
6、5グラム
溶かしバター
6、5グラム
7グラム
大1/8
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コーヒー液
大体15cc
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(お好みですがインスタント粉末を小2、湯小2、砂糖小2)
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●マスカルポーネ添付のコーヒー液
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ティラミス生地
100グラム
1個
砂糖
15グラム
25cc
100cc
★砂糖
15グラム
2グラム
12、5cc
仕上げ用ココアパウダー
適量
作り方
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1
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生地はレシピID:1426718 を参考に焼いておきます。ハートのセルクルに合わせてカットします。
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2
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●を混ぜ合わせたコーヒー液を刷毛でたっぷりと塗ります。
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3
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ボウルにマスカルポーネを入れヘラで少し柔かくなるまで練っておきます。
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4
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★を9分立てくらいにホイップしておきます。
■をレンジで10秒ほどチンし溶かしておきます。
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5
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ティラミス生地を作ります。ボウルに卵黄、砂糖を入れ泡立て器で混ぜ合わせます。
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6
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牛乳をレンジで20秒チンして■を加えよく混ぜます。
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7
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⑤の中に⑥を少しずつ加え泡立て器で混ぜ合わせます。
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8
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⑦をこし器でこしながら③のボウルに加え泡立て器でムラなく混ぜ合わせます。
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9
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⑧に★を3、4回に分けて加えます。生クリームの形が残らないように泡立て器でしっかりと。
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10
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⑨をスポンジを敷いたセルクル型に流し入れます。※アルミホイルで漏れないように周りを囲んでおきます。
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11
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流し入れたら型を揺すり表面を平にしてから冷蔵庫で冷やし固めます。
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12
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固まったら型から外し表面にココアパウダーをふりかけ出来上がり。
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13
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型から外すときは周りを温めるか、周りにナイフをいれると綺麗に外れます。
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14
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レシピ写真はスポンジを2枚にスライスし、スポンジ→ティラミス生地→スポンジ→ティラミス生地→ココアパウダーにしています。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
マスカルポーネを買ってしまったので。