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油揚げは熱湯で油抜きして短冊に切る。蕗は鍋に入る長さに切り揃え塩(分量外)を振りまな板の上で擦り合わせる。
1の蕗を熱湯に塩(分量外・大さじ1)を入れ色よく茹で、直ぐに冷水にとり皮を剥く。5cmに切り揃える。
鍋に*を煮立て油揚げ、蕗を入れ落とし蓋をして中火で煮汁が1/3になるまで煮る。器に盛り付ける。
爽やか色のレポありがとう♡手間要らずの水煮もいいですね♪
おっ高級料亭☆最高のコメに感涙♡レシピ画像に欲しい美レポ感謝