新玉ねぎで…母の日のお花のスープ
Description
新玉ねぎの甘さをお母さんと味わいたいですね。20140226に100品目の話題入り！信じられない〜本当にありがとう！
ＲＫまま
材料
（４人分）
４個
１／４個（２色での合計）
８個
２枚
約１０ｇ（４人分の分量をご用意ください）
６５０ＣＣ
塩
少々
コショウ
少々
作り方
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1
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玉ねぎは皮をむき、写真のように、上から八等分に、玉ねぎの高さの半分より少し下まで切り込みを入れ、鍋に入れます。
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3
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煮ている間に、パプリカ、ハム、さやえんどうを細かく切ります。今回、パプリカは２色あわせて１／４個分を用意しました。
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4
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４０分位煮て、玉ねぎが柔らかく煮えたら、パプリカ、ハム、さやえんどうをスープに入れ、１〜２分火を通します。
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5
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玉ねぎをスープ皿に乗せ、花びらを広げるように、一番外側の身から順々に、身を広げていきます。
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6
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広げた玉ねぎの上からスープを注ぎ、出来上がりです。少し横から見るとこんな感じです。
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コツ・ポイント
４０分煮て玉ねぎが固ければ長めに煮て下さい。写真のような平たいスープ皿は冷めやすいので、玉ねぎの盛付けとスープを注ぐタイミングは、食べる直前がいいと思います。あっさりした野菜スープなので、ハムでなくてベーコン等を使うのもよいと思います。
このレシピの生い立ち
この季節の甘〜い新玉ねぎが大好きな母を思い出して、考えました。
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ＲＫまま
