ささみとえのきのさっぱりレモぽん和え

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Description

サラダとしても、おつまみとしてもいけます☆

材料 (4~6人分)

150g
大2袋
1個
しょうが
1かけ
ポン酢
100ml

作り方

  1. 1

    レモンは皮ごと使うのでよ~く洗う。1mmくらいの輪切りにし、さらにくし型に切る。

  2. 2

    しょうがは皮をむき、細めの千切りにする。

  3. 3

    ささみを茹でて、冷めたら手でほぐす。

  4. 4

    えのきは適当にさき、茹でて冷ます。

  5. 5

    レモン・しょうが・ポン酢を入れたボウルにささみ・えのきを入れて混ぜる。

  6. 6

    冷蔵庫で冷やしながら一度混ぜる。冷えたらできあがり!

    お好みでかいわれや小ねぎを添えて☆

コツ・ポイント

液が下にたまるので混ぜるのがポイント。当日はサラダとして食べますが、置けばおくほど味が染みるのでおつまみにもなります☆私はえのきが好きなのでかなりえのき多めですが、ささみを増やしてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

父が居酒屋で食べたメニューがおいしかったからと真似て作ってくれた一品。家族みんな気に入ったのでそれから定番レシピに。結婚した今でも時々作ります。
レシピID : 1430973 公開日 : 11/05/06 更新日 : 13/12/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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はじめmama
家族から大好評!簡単にできるので、絶対また作ります(^o^)

UP遅くなりすみません!ご家族にも喜んでもらえて嬉しいです!

初れぽ
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Aika0423
レモンとポン酢、合いますね~!美味!次はカイワレでリピします♪

初レポありがとうございます!さっぱり×さっぱりいいですよね★