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ちょっと自慢のカレイの煮付け♡♡

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Description

カレイの煮付けは簡単です♡落し蓋をして弱火でじっくり煮込むことで中迄よーく味が染込みます♡♡

材料 （三人分）

カレイの切り身
3 切れ
酒
少々
＊ 水
200 cc
＊ 薄口醤油
大さじ 3
＊砂糖
大さじ 2
＊ 酒
大さじ 2
＊ みりん
大さじ 1
玉ねぎ
1/5 個位
にんじん
2 cm 位
ピーマン
1/2 個分

作り方

  1. 1

    カレイの切り身を酒少々に漬ける、１５分ほどしたら水分を捨て、キッチンペーパー等で切り身の水気も取る

  2. 2

    玉ねぎは薄いクシ形切り、にんじん、ピーマンは３cmの細切り、切身が入る程の鍋に＊印の調味料全部入れ煮たたせ、切身を並べる

  3. 3

    切り身の上に細切りにした野菜を置き、落し蓋をしてコトコトコト、、、弱火で煮汁が少なくなるまで煮る

  4. 4

    最後はスプーンで煮汁をかけながら照りよく煮上げてください
    出来上がりで～す♡

コツ・ポイント

皮目を上にして鍋に入れてください
煮る前に切り身を酒に漬けることで臭みを抜きます。
煮るときに細切りにした野菜を加えることで更に臭みを抜きます。
ちょっとした彩りにもなります
私はコトコトコトコト、、３０分位煮ちゃいます♡

このレシピの生い立ち

行き着いたのがこの味♡
レシピID : 1433067 公開日 : 11/05/11 更新日 : 11/06/14

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ちょっと自慢のカレイの煮付け♡♡
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