かぼちゃの鶏そぼろあんかけ

かぼちゃは一口大に切り、面取りをする。しょうがは皮をむいてすりおろす。

鍋にAと塩ひとつまみを入れて煮立て、しょうがと鶏肉を入れてほぐす。鶏肉の色が変わったら、かぼちゃを皮を下にして並べる。

オーブンシートを材料に密着するようにかぶせて落としぶたにし、かぼちゃが柔らかくなるまで中火で10分ほど煮る。

【アレンジ1】
かぼちゃのかわりにかぶ(赤かぶ)で。あっさり味です。