チョコ＆モカバターロール
papico13
作り方
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2
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ホームベーカリーにチョコチップ以外の材料をセットし、1次発酵まで済ませる。
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3
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生地を取り出してガス抜き＆9等分にして丸め、濡れ布巾をかぶせて20分ベンチタイムをとる。
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4
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生地をしずく形に整え、片方は5cm幅、もう片方は端に向かって細くなるよう、麺棒で25～30cmぐらいの長さに伸ばす。
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5
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チョコチップを全体に散らし、太い方からゆるくクルクルと巻き、巻き終わりをつまんで綴じる。
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6
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オーブンシートを敷いた天板に⑤を並べ、40度のオーブンで30分ほど2次発酵させる。
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7
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生地が1.5倍ぐらいに膨らんだら発酵終了。オーブンを200℃に余熱し始める。
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8
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お好みで牛乳で溶いた卵（分量外）を生地に塗り、オーブンで12～3分焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
コーヒー風味のパンが食べたくて・・・
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papico13
