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牛肉は食べやすい大きさに切り、□の材料で下味を付ける。☆の材料で合わせ調味料を作っておく。
小松菜は5cm程の長さに切る。人参は短冊切り。しめじは子房に分ける。厚揚げは油抜きをして、縦半分を1cm幅に切る。
フライパンにサラダ油を熱し、1の牛肉を炒める。色が変わったら取り出しておく。
フライパンは洗わずに、2で切った野菜を炒める。全体に火が通ったら厚揚げと3の牛肉を加える。
合わせ調味料を加え、3~4分煮込む。水溶き片栗粉でトロミを付け、仕上げにごま油を香り付けに少量加えてできあがり♡