肉無し　ヘルシー麻婆豆腐

あらかじめコンブでだしを取っておく
水の量は２５０ｍｌ

豆腐を水切りし、好みの大きさに切る
にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにする

みそ、みりん、しょうゆ、酒、だし汁（１００ｍｌ程度）をボウルなどで混ぜ合わせる
だし汁の残りは後の工程で使います！

にんにく、しょうがの良い香りがしてきたら、玉ねぎを加えて炒める

玉ねぎに透明感が出てきたら、３で合わせておいた調味料を入れる。

全体に味が馴染んだころに残りのだし汁を加えて煮立たせ、煮立ったら弱火にして５分くらい煮る

豆腐に火が通ったらいったん火を止め、水溶き片栗粉をいれてから最後に弱火で２～３分煮る

細かく刻んだ万能ねぎを入れて、器に盛って完成