彩り♡にんじんとコーンのかきあげ♡
ぷちまるこ
作り方
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1
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人参(と玉ねぎ)→千切り。
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2
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キッチンペーパーで水気を拭いて、いったん冷蔵庫へ。
（＊ネタは冷やしておきましょう！）
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3
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◎を併せてふるう。
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4
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溶き卵ちょっぴりと氷水を併せる。
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5
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４を３のボウルに注ぎ、ざっと混ぜる。
（＊混ぜすぎない。粉っぽさが残ってOK！）
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6
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ネタに薄力粉をまぶす。
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7
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タッパーに蓋して、orビニールに入れて口を閉じて、
フリフリすると楽ちんです♪
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8
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５に入れて、ざっと混ぜる。
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9
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170度の油に、スプーンで落として揚げる。
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10
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＊底が固まったら、お箸で穴を開けて、グッと広げましょう。火が中まで通ります。
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11
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２～３回返しながら揚げる。
持ってみて、軽くなったら揚げ上がり。
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12
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油を切りましょう。
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コツ・ポイント
氷水で！ネタも冷やすこと。
水気はしっかり取ること。
粉はふるうことをお勧めします。卵は少ないほうがサクサクです。卵なしでもOKです。
揚げてる途中で穴を開けることもサクサクに揚がるポイントです。
水気はしっかり取ること。
粉はふるうことをお勧めします。卵は少ないほうがサクサクです。卵なしでもOKです。
揚げてる途中で穴を開けることもサクサクに揚がるポイントです。
このレシピの生い立ち
コーンが好きで、余りがちな人参と併せてよく掻き揚げを作っていたのですが、意外とクックに載ってないようなのでアップしてみました☆
天ぷら衣は、色々な配合を研究した結果、落ち着いたものです♪覚書も兼ねてアップ♡
旦那さんもお気に入り❤️
天ぷら衣は、色々な配合を研究した結果、落ち着いたものです♪覚書も兼ねてアップ♡
旦那さんもお気に入り❤️
ぷちまるこ
