ローカロリー! 明太子クリームのおうどん

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Description

ほぼ油を使ってないけど、相当食べ応えはあります! こってりガッツリ食べたいときに我慢せずにこれ食べて、おいしく満足〜!

材料 (1人分)

明太子
お好きな量
1/5本
飾る分
★塩
少々
★白胡椒
少々
★日本酒
大さじ1
大さじ1
★サラダ油
小さじ1
大さじ4〜5
◇出汁(今回はヒガシマルうどんスープ)
1袋(8g)
◆ニンニク
小さじ半分
◆ローリエ
小指の先くらい
◆ナツメグ
少々
◆七味唐辛子
少々
◆昆布茶
小さじ1
生うどん
一人前(150gくらい)

作り方

  1. 1

    明太子の皮を取り、ネギを切る。
    鶏肉の筋切りをして、食べやすい大きさに切ったら、★の材料全てをよく揉んでおく。

  2. 2

    鍋でうどんを茹で始める。

  3. 3

    別の鍋でミネラルウォーターを温め、◇すべてを混ぜてよく溶かす。

  4. 4

    3に1の鶏肉と◆を全て入れ、一煮立ちしたら、1の切ったネギを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    2のうどんを固めに茹であげたら、冷水でしっかりしめ、4に入れて温めてから、盛りつける。

  6. 6

    1の明太子と三つ葉を飾って、できあがり!

コツ・ポイント

◆三つ葉じゃなく他の青いものでもいいです。
◆鶏肉ある方がコクと風味が出ますが、無くても大丈夫。
◆ヒガシマルのうどんスープでなく、本だしとかでも大丈夫・・・な気はします。
◆茹で麺使う場合、茹で始めるタイミングに気をつけてください。

このレシピの生い立ち

うちに鶏肉と明太子とうどんが同時に賞味期限が迫ってきたのと、
夜だし油を使わず満足するものが食べたかったので。(ダイエット中〜)
おうどんおうどん。
レシピID : 1441039 公開日 : 11/05/16 更新日 : 12/11/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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チビカピバラ
家にあるものを代用してつくってみました!!美味しかったです^^

盛り付けも背景もカフェっぽくてオシャレですねー!