【辛口『乾燥明太』の醤油煮】の作り方

『調味料』は全て混ぜ合わせます。

生青唐辛子は『斜め輪切り』にカットします。

玉ねぎは『３ｃｍ幅』にカットします。

乾燥めんたいは水に戻し（１０分程度）、その後しっかり水切りをし、『５ｃｍ幅』にカットします。

鍋に水、ほんだし、４．の『生姜』、酒、５．の『めんたい』、１．の『調味料』を加えて煮ます。

６．がある程度煮詰まってきたら、２．の『生青唐辛子』、３．の『玉ねぎ』を加えます。