かぼちゃの豆乳ホワイトソース掛け

かぼちゃは5mm薄切りにしてチン（私は多めに切って、圧力鍋加圧1分）
タマネギ、しいたけは薄切り。

熱したフライパンにオイル、タマネギ、しいたけ、ベーコンを炒める。しんなりしたら米粉を入れ、根気よく炒める。

粉っぽさがなくなったら、常温（もしくはチン）の豆乳を少しずつ入れ、なじませながら全部入れていく。

オーブントースターで約5分。焼き目が付くまで焼きます。

次の日、かぼちゃを荒くつぶして、ホワイトソースと混ぜてコロッケにしました。