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サバの銀紙包み

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Description

給食で食べたあの味を☆

材料 （4人分）

さば
切り身４枚
酒
小さじ１
みりん
小さじ１
合わせみそ
４０g
砂糖
３５g
みりん
大さじ１
小麦粉
大さじ２
水
２０g

作り方

  1. 1

    さばに酒、みりんをふり、１０分おいて、下味をつける

  2. 2

    さばの水気をふきとり、蒸し器で１０分蒸す

  3. 3

    むしあがったさばをフライパンで、焦げ目がつくくらい焼く。

  4. 4

    『あまみそ作り』
    鍋に、みそと砂糖を入れて練る














  5. 5

    火をつけて砂糖をとかすように練り、照りがでてきたら、火を止めみりんを入れてさらに練る

  6. 6

    水でといた小麦粉をさっき作ったみその中に入れて、よく混ぜ、弱火で煮る。






  7. 7

    ルミホイルの真ん中に、あまみそをおき、さばをのせて、さらに上から、あまみそをのせる

  8. 8

    アルミホイルで包みこんで、

    蒸し器で１０分蒸して出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

息子に給食で食べてる、サバの銀紙包みが家で食べたい！と言われたので、作ってみました
旦那さまからも、懐かしい味がするってほめてもらえましたぁ
レシピID : 1441447 公開日 : 11/05/17 更新日 : 17/10/06

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サバの銀紙包み
by ★SA★KU★RA★