たらこと切干大根の和風オープンオムレツ
バンビの庭
作り方
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1
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切干し大根は、3/4カップの水で戻し、水気を切り、2～3㎝程度にざく切りします。
戻し汁はとっておきます。
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2
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ほうれん草は少量の塩で茹で、水にとります。
水気をきり、3㎝の長さに切ります。
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3
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たらこは皮から出しておきます。
皮も入れてしまって大丈夫。
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4
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ボウルに卵を割りほぐし、切干し、ほうれん草、たらこを入れ、たらこをがほぐれるようよく混ぜます。
◎も加え、更に混ぜます。
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5
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良く熱したフライパンにオイルを入れ、卵液を一気に流し入れます。
火力は弱めの中火で。
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6
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8～10分焼くと、縁が乾いてきます。
中心の卵液もたれなくなってきたら一度お皿に取り出し。。
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7
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裏返してフライパンに戻します。
さらに5分焼いて。。
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8
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出来上がり。
ってすでに切り取ってますけど。。
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9
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2011/09/15
なんと、なんと☆
ピックアップレシピに選んで頂きました♪
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10
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2011/10/27
みなさんのお陰で話題入りさせていただきました♪
どうも有難うございます＾＾
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コツ・ポイント
材料を用意したら混ぜて焼くだけです＾＾
フライパンは卵液を入れたら、ジュ～ッとなるくらい熱してくださいね。
火力は、目安ですので、各御家庭で調節なさって下さい。
お弁当のおかずにされる場合は、たらこやたまごにしっかり火を通しましょう。
フライパンは卵液を入れたら、ジュ～ッとなるくらい熱してくださいね。
火力は、目安ですので、各御家庭で調節なさって下さい。
お弁当のおかずにされる場合は、たらこやたまごにしっかり火を通しましょう。
このレシピの生い立ち
カフェランチの前菜で頂いた、たらこ入りのオープンオムレツ。
美味しかったので、切干し大根を入れて作ったところ、結構イケた。。
美味しかったので、切干し大根を入れて作ったところ、結構イケた。。
バンビの庭
