ピーマンとちくわ丼！チンジャオロース味

Name: ピーマンとちくわ丼！チンジャオロース味
Cook time: 20 min
Yield: 3人分
Ingredients: ピーマン 5個; ちくわ 一袋（5本）; 片栗粉（ちくわにふる） 大さじ1; ★醤油・オイスターソース・ごま油 各大さじ1; ★酒・みりん 各大さじ2; ★豆板醤（お好み） 小さじ1～

Description

★４００レポ感謝★お肉の代わりにちくわでチンジャオロース風丼。コンガリ焼いた竹輪がオイスターソースとゴマ油で大変身です！

moj

材料（3人分）

ピーマン

5個

ちくわ

一袋（5本）

片栗粉（ちくわにふる）

大さじ1

★醤油・オイスターソース・ごま油

各大さじ1

★酒・みりん

各大さじ2

★豆板醤（お好み）

小さじ1～

作り方

1

ピーマン、ちくわを細切りにする。
2

ちくわに片栗粉(大さじ1）をふるい、多めの油をひいたフライパンで炒め、取出しておく。※軽く焦げ目がつくまで！
3

ピーマンは軽く塩を振り、しんなりするまで炒める。
4

ちくわを加え、★で味付け。
※ごま油は最後に回し入れる。
5

コツ・ポイント

・濃い味付けなので、丼以外は要調整。
・ピーマンはタレが絡みにくいので、先に軽く塩味をつける。
・牛or豚の細切り肉でもOK（本物の青椒肉絲）
・豆板醤、ラー油、一味唐辛子、コショウ等どれでもOK。
・竹の子やきのこ類追加で美味しさUP。

このレシピの生い立ち

我が家ではお弁当に重宝するちくわを常備。チンジャオロースを作ろうと思ったけどお肉がない時は、ちくわで代用！コクを出すため、片栗粉を振ってコンガリ焼きます。オイスターソース＆ごま油の味付けにハズれはないです！

レシピID : 1443975 公開日 : 11/05/19 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com