台湾風豆乳スープ(鹹豆漿)

台湾風豆乳スープ(鹹豆漿)

Description

台湾の朝ごはんの定番の一つ、鹹豆漿(シェントゥジャン)!優しい味とほのかな酸味が、朝から活力になる!かも?

材料 (1人分)

200cc
醤油
少々
大さじ1弱
小さじ1くらい
こしょう
お好みで少々
長ネギ
2〜3cm分
以下はあればいれればよい
なめ茸
大さじ1くらい
桜海老(乾物)
小さじ2くらい
たくわん
1枚
肉そぼろ
小さじ2くらい
揚げ麩
お好み
ごぼうチップス
お好み
水菜
半束

作り方

1

写真

豆乳を耐熱の容器に入れてレンジで温める

2

写真

長ネギは薬味のように薄く輪切りにきる。絡みが苦手な方は水にさらしてください。

3

タクワンなど食感があるものは細かく刻む。(今回はいれてないです)

4

写真

温めた豆乳に具材を入れる。
(昨日残った水菜をいれてみました)

5

写真

酢、醤油、ごま油をいれて混ぜる。豆乳が分離してきます。味をみてお好みでこしょうで味を調整。できあがりー

コツ・ポイント

酢の量など好みに合わせて調整してください。なめ茸とごぼうチップスは個人的に入れたら美味しかったです( ´ ▽ ` )

そぼろ等、少し濃い味がついてるものや、食感があるものと相性が良いので色々試してみてください◎

このレシピの生い立ち

台湾に行ってたときにたべてた朝ごはんの定番。ヘルシーだし、食べたくなったので家にあるもので作ってみました。
レシピID : 1444411 公開日 : 11/05/20 更新日 : 11/05/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/01/17

First tsukurepo mark
写真

白い!なめらかでまろやかで優しい!薬味もっと入れたいと思った。

はるシェフ