厚揚げ・長ネギのそぼろあんかけ

長ネギは5cm程度、厚揚げは1cm弱の薄さで食べやすいように切っておく。

にんにくはみじん切り、しめじは石づきを取っておく。

深めのフライパンにごま油を敷き、にんにくを入れて香りが出たら長ネギを投入する。

材料が浸るくらいに水を入れ、☆の調味料を加え、2～3分煮込む。

厚揚げを投入し、大体火が通ったら、照りだしでみりんを入れ、2～3分煮込む。

最後に水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで混ぜる。