豚肉と丸ごとキャベツの白ワイン蒸し
Description
キャベツを丸々1玉使います。お鍋で蒸して芯までくたくた具材の旨みがジュワ〜ン(´ω`)でとても満足感のある一品です。
lalala3798
作り方
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1
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豚肉を3㎝幅に切り、おろしたニンニクを揉み込んでおく。
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2
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キャベツは芯を付けたまま縦にざっくり4等分に切る。
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3
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【1】を更に4つに分ける。ここでは切るんじゃなくて、葉と葉を手で離す感じ。芯の部分に切り込みを入れると離しやすいです。
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5
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お鍋に【3】で4つに分けたうちの外側の葉以外の葉を敷き詰める。
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6
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その上に豚肉を隙間なく重ねて、塩をパラッと振る。
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7
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その上に【3】の外側の葉を被せるようにして重ね、コンソメをパラッと振る。(この時点でお鍋にてんこ盛り！)
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8
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白ワインを加えたら蓋をして15~20分程、弱火で蒸す。
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9
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蓋を開けます。くたくたですね(*^^*)チラッと豚肉を見て火が通ってるようであれば完成です。
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10
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お皿に盛り、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを振って召し上がれっ♪
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コツ・ポイント
一見手間を取りそうですが、意外に10分以内(あとは仕上がりを待つのみ)で出来ちゃいます！材料が焦げないよう、最初から最後まで弱火ですょ〜
このレシピの生い立ち
キャベツを3玉頂いたのでf(^ー^;
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
