ラムと野菜、豆腐のカレークッパ
作り方
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1
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セロリは葉のみ残し、ほかの野菜とともに角切りにする。ラムは昆布茶をまぶしておく。
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2
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鍋に水をはり、【1】の野菜を入れて加熱し、煮立ったらラムを加える。肉に火が通ったら、煮汁を捨て、水を加えて再び煮る。
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3
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【2】の鍋に香辛料、調味料を加え、野菜が柔らかくなったら、水溶き葛粉でとろみをつける。
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4
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【3】に 細切りした豆腐、刻んだセロリの葉を
加える。
深めの器にのせた温かいご飯の上にかけて、完成!
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ラムの薄切り肉、根菜、豆腐でヘルシーに作りました。