美味しいよ!厚揚げの甘酢生姜焼き

美味しいよ!厚揚げの甘酢生姜焼き

Description

お給料日前の空っぽ冷蔵庫と空腹を救済する
厚揚げのヘルシー&ガッツリ系おかずです♪

材料 (1〜2人分)

厚揚げ(今回は1丁250gのもの)
1丁
玉ねぎスライス
半個分〜1個分
大さじ2
●醤油
大さじ3
●生姜すりおろし
1片分
●日本酒
大さじ1〜2
大さじ1と1/2
小ねぎ
適宜
薄力粉
適宜
適宜

作り方

  1. 1

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  2. 2

    玉ねぎは繊維にそって2〜3mmのスライスにする。

  3. 3

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    厚揚げはクッキングペーパーに包み、レンジで2分チン!
    その後 重しをして5分程度置くとお水がタップリ出るので捨てる。

  4. 4

    水切りした厚揚げは6〜8等分にスライスして 夫々に薄力粉をまぶし付ける。

  5. 5

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    フライパンにごま油を熱し厚揚げの片面をこんがりと焼き、もう片面を焼くように面を返す。

  6. 6

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    5のフライパンにスライスした玉ねぎを投入。

  7. 7

    6のフライパンを揺すりながら厚揚げの残り反面を焼きながら玉ねぎも油が回る程度に焼く。

  8. 8

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    ●の調味料を7に入れ、全体に絡めながら玉ねぎに火を通しトロミが付いて来たら酢を回しかけ酸味を飛ばしながら全体に絡める。

  9. 9

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    お皿に盛り付けて小ねぎの小口切りをタップリと乗せて出来上がり!

  10. 10

    2013.03.24 今日のピックアップレシピに取り上げて頂きました。
    つくれぽ100件を越え沢山の皆様に感謝です★

  11. 11

    ★2014.10.14追記★
    つくれぽ440件を越え沢山の方に作って頂き感謝です♬

  12. 12

    ※レシピ内の蜂蜜はお手元になければ 通常の砂糖に置き換えOKです。
    蜂蜜だと甘みが丸くコクが出ますが砂糖でも問題なし!

  13. 13

    ※ 2015.02.10 料理動画化して頂きました\(^o^)/

    どうもありがとうございます!

  14. 14

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    2015.02.21発売e-Mook 【クックパッドの春レシピ】に掲載(P.63)して頂きました!\(^o^)/

  15. 15

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  16. 16

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    2016.05.02発売 クックパッドmagazine Vol.6に掲載(P.19)して頂きました!

  17. 17

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    2022年07月22日発売。

  19. 19

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    【大好評の ほぼ100円 絶品レシピ
    ベストセレクション】にレシピ掲載
    していただきました!(10頁 下段)

コツ・ポイント

特に難しいことは無いと思います^^ ニンニクを入れたり鷹の爪を入れると大人味になり
お酒の肴にもおススメです。最後にお酢が入るのでサッパリとしてヘルシーなのに
ガッツリご飯も食べられると思います。

このレシピの生い立ち

お給料日前の冷蔵庫。あるもので手早く、簡単に、
でもガッツリおかずになるものを・・・と出来た一品です(*´∀`*)b.:゚+♪
レシピID : 1456374 公開日 : 11/05/31 更新日 : 22/07/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2021年6月29日

生姜が効いてて程よい甘酢っぱさが美味しかったです♡厚揚げのアレンジレシピが増えて嬉しい♪素敵レシピ感謝です♫

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2021年4月29日

あと一品!のつもりが思った以上にボリューミーで主役級のおかずになりました♪さっぱり甘酢と生姜風味でご飯がモリモリ進みました❤︎

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2021年4月19日

食欲そそる味ですね!ご飯がすすみます。とてもおいしかったです。

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2021年4月9日

厚揚げも玉ねぎもスッゴク美味しかったです。おいし~い♪

marimo2020 2013年06月25日 15:45
>hirota007さん
元々、厚揚げを「カリッ」とさせる為のレシピでは
ありませんが カリッとしたいのであれば薄力粉を
つけて厚揚げを焼いた後、 フライパンから一旦
取り出して玉ねぎとタレで別にソースを作って
焼いた厚揚げに乗せるようにしてはいかがでしょうか?
このレシピではタレが厚揚げに絡みやすくなるよう
厚揚げに薄力粉(又は片栗粉)をまぶして焼いています。
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