レンジでミニミニロールケーキ＊抹茶小豆
Description
ノンオイルの生地ですがレンジでしっとりふんわり。思い立ったらすぐできる卵１個分の小さなロールケーキPartⅡ。
＊conamonn＊
材料
薄力粉 ネージュ、ファリーヌ等
９～１０ｇ
３ｇ（普通）～５ｇ（かなり濃い目）
アルミニウムフリーＢＰ
小匙１/２ （２，５ｇ）
卵大き目
1個
砂糖
大匙１～１，５
りんごしぼり汁（または缶詰シロップ）
３０ｇ
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フィリング
お好みの、生クリームやマスカルポーネ等
適量
甘納豆、大納言等
適量
作り方
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1
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卵を卵黄と卵白に分ける。
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2
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卵黄にはりんご果汁、砂糖を入れてよく混ぜる。
卵白は電動ウィスクで固～く泡立てる。
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3
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卵白に卵黄をふんわり混ぜ込む。
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4
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篩っておいた粉類も入れ、泡を潰さぬ様にゴムベラでさっくり混ぜる。
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5
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長方形耐熱容器でしたら６００Ｗ1分3０秒程度、レンジ用ロールケーキ型でしたら６００Ｗ２分、ふわっと蓋をして加熱。
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6
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粗熱が取れたらお箸で周りをぐるりとなぞって、底はゴムベラなどを使い生地を剥がす。
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7
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（★☆生地の下にオーブンペーパーを敷いておくとより簡単。）
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8
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上部分の方が綺麗なので、そちらを外側にするため生地をひっくり返します。
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9
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クリームを均一に塗り、小豆を全体に散らし端からくるくると巻いていきます。
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10
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ラップかビニールに包み冷蔵しておくと落ち着きます。
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11
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カットするにはデロンギ電動ナイフが便利です。（焼きたてパンも切れちゃいます。）
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12
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りんご果汁はオイルの働きの代替の為に使っています。でも生地に林檎味はしませんのでご安心を。
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13
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ココアバージョン
レシピID :1422560
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コツ・ポイント
ココア生地に続き抹茶バージョン。お砂糖がじゃりじゃりついた甘納豆入りで美味しいです。焼いて作るのが面倒とか、ちょっとだけ欲しい時に便利。
このレシピの生い立ち
フワフワ系レンジケーキをＵＰして、これで小さな小さなロールケーキも作れそうだな。。。と試してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊conamonn＊
