大葉ガーリックライス 牛ステーキのせ
Description
ボウルを使わず、ご飯もお釜のまま、ひとつのフライパンで短時間でできちゃいます。
牛肉は薄切り肉でもOKです。
牛肉は薄切り肉でもOKです。
∞みちる∞
材料
（２人分）
１合
１０枚~+飾り用４枚
赤パプリカ
４分の１個
にんにく
２片
味塩こしょう
適量（２振りくらい）
バター
１かけ
醤油
大さじ１
ラード（オリーブオイル、サラダ油でもOK）
１個（大さじ１）
ブラックペッパー
お好みで
作り方
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1
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ご飯はかために炊いて少し冷ましておく。
冷めたらあらかじめ、塩こしょう、バターを混ぜておく。
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2
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牛肉はすじを切って、肉たたきでたたく。
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4
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フライパンにラードを溶かし、にんにくを入れて香りが出るまで熱したら一旦取り出す。
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5
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そのフライパンに牛肉を入れ、両面こんがり焼いて、これも取り出しておく。
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6
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そのままのフライパンに４のにんにく、パプリカ、ご飯を入れて強火で炒める。
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7
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大葉を入れてさっと炒め、鍋肌から醤油をいれて全体に味をなじませてお皿に盛る。
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8
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ライスの上に飾り用の大葉、食べやすい大きさに切った牛肉をのせて、お好みでブラックペッパーをふってできあがり。
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9
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お好みで中華だしなどの粉末だしをいれるのもおすすめ！
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コツ・ポイント
できたらラードは牛肉を買う時にもらってきちゃいましょう。
安い肉の場合は２の工程をしないと、食べる時が大変です。
取り出す工程が多いですが、めんどくさがりなので、切ったものも取り出したものも全部まな板の上で済ませてしまっています。
安い肉の場合は２の工程をしないと、食べる時が大変です。
取り出す工程が多いですが、めんどくさがりなので、切ったものも取り出したものも全部まな板の上で済ませてしまっています。
このレシピの生い立ち
夫の誕生日につくったプレートです。
安い牛肉でも下処理したり、見栄えをよくすれば豪華に見えます♪
安い牛肉でも下処理したり、見栄えをよくすれば豪華に見えます♪
∞みちる∞
