ナスと豚キムチの甘辛炒め

ナスをひと口大に乱切りにし、塩水にさらしてアク抜きをして、水気を拭き取っておく。

豚バラ肉、しいたけ、ピーマンを食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉に焼き色がつくまで炒める。

皿に盛り付け、刻みねぎ、白ごまを散らしたら完成！