HBで♡2次発酵なし！ねじねじトマトパン
oNACHIKOo
作り方
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1
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トマトは湯むきしてヘタと種を取り除き、ミキサーにかける。
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2
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強力粉～水までをHBのパンケースに入れて生地作りコースでスタート。
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3
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生地が出来上がったら、パンケースから取り出し、2等分にしてガス抜きをして丸め、10分ベンチタイム。
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4
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長方形に伸ばし、四方を1.5cm残して、刷毛でオリーブオイルを塗る。そこに粉チーズとブラックペッパーをまんべんなく振る。
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5
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④を二つ折りにしてとじる。薄く伸ばし(28～30cm×12～15cm）、1cm幅に切る。
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6
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半分に折って、上下をつまみ、
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7
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ねじって天板に並べる。軽く押さえて落ち着かせる。
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8
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200度のオーブンで10分焼く。
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9
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トランスファットフリーショートニングです。ないor普通のは気になる、という方はバターに置き換えてください。
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コツ・ポイント
①でミキサーにかけたトマトが170mlに満たない時は、水を足してください。粉チーズのかわりにガーリックパウダーでも美味しいです。子供用には粉チーズだけで♪
このレシピの生い立ち
食べやすく、ワインやお食事にも合いそうなパンを考えました。トマトの味はあまりしませんが、さっぱりしています。
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