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暑い夏にピッタリ！サッパリ冷しゃぶ

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Description

濃い目のタレですが、サッパリと！
ご飯のおかずに、ビールのお供に＾＾

材料 （2人分）

■ 材料
豚肉
200g
新玉ねぎ（薄めスライス）
1/2個
大葉（千切り）
2枚
■ 調味料
ニンニク（すりおろし）
1g
醤油
20g
味醂
20g
レモン果汁
1個分（約30cc）
塩
2g
コショウ
少々
UME AQUA
10g

作り方

  1. 1

    写真

    タマネギは薄くスライスして、お水でさらしておきます。
    大葉は千切りにしておきます。

  2. 2

    写真

    調味料とUME AQUAを合わせてタレを作ります。お好みで塩・コショウで味をつけます。

  3. 3

    写真

    お湯を沸かし、豚肉を茹でます。

  4. 4

    写真

    茹で上がったら、氷水で冷やし、水をしっかり切って盛り付けます。

  5. 5

    写真

    手順２．で作ったタレをかけ、スライスしたタマネギと大葉を盛り付ければ出来上がり！！

コツ・ポイント

ニンニクは少量ですが、新鮮だと強烈なインパクトです。ご注意を（汗）
タマネギも水にさらした後、盛り付ける前にしっかり水切りしてください。
お好みで他の生野菜も一緒にどうぞ＾＾　※写真では残り物のレタスを下に盛り付けています。

このレシピの生い立ち

魚と野菜が中心になってきたので、お肉もそろそろ・・・
レシピID : 1459600 公開日 : 11/06/03 更新日 : 14/06/27

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紀州ほそ川
暑い夏にピッタリ！サッパリ冷しゃぶ
by 紀州ほそ川