玄米を炒ってみる! 自家製玄米粉

玄米を炒ってみる! 自家製玄米粉
気長にゆっくりじっくり玄米を炒ると香ばしい香りで心が落ち着きます。これを作っておけば玄米ドリンクがすぐ飲めます。

材料 (1カップ分)

玄米
1カップ

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鉄のフライパンなどに玄米を入れる。私はヴィタクラフトのステンレス7層鍋を使用しました。

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弱火にして30分ほど混ぜながらじっくり炒る

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初めはベージュ色です。

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だんだんときつね色になってきてプチプチとはじけてきます。ほぼすべての玄米が白くはじけたら出来上がり。

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完全に冷めてから密閉容器に入れます。

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または、ミルサーやマジブレで粉状にしてから密閉容器に入れておくとさらに便利です。

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玄米豆乳ドリンクの作り方:
レシピID :1454386

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玄米茶の作り方:
緑茶と玄米を混ぜてから普通ににお茶を入れるだけ。

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玄米スープの作り方:
玄米粉大さじ2に熱湯180ccを注ぎよく混ぜながら飲む。

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こはねみさんがこの玄米粉で「香ばしさが自慢!玄米食パン」を作って下さいました。
レシピID : 1872031

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私もこはねみさんの玄米パンを作ってみました。
香ばしくて滋養溢れる美味しいパンになりました。

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今話題のライスミルクも簡単にできます。
レシピID : 3146722

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tyatya25さんが玄米粉のベーグルを作って下さいました!もっちり美味しそう♪

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もいこ196482さんが玄米食パンをおいしそうに作ってくださいました。

コツ・ポイント

弱火ではじけてこない場合は火が弱すぎるので途中少しだけ火を中火にして強めました。ただ火を強くして焦げないように注意が必要です。火にかけているときは、絶えずかき混ぜるので時間があるときにつくることがコツです。
玄米粉はパンやケーキにも利用可。

このレシピの生い立ち

玄米豆乳ドリンクの味が癖になり、毎回作るのは面倒なので時間のあるときにたくさん炒って密閉容器に保存しました。
これがあるとすぐ使えて超便利。粉状にしておけば手軽に玄米粉パン、玄米粉ケーキなどが香ばしくできます。
レシピID : 1459661 公開日 : 11/06/03 更新日 : 17/05/21

このレシピの作者

簡単お手軽ヘルシースイーツレシピが大好き♪
お料理は苦手だけど食べることが大好き。もっぱら調理家電(バイタミックス、フープロ、HB、ワッフルメーカー等)にお任せの手抜き料理が得意分野^^;
2014年レシピエールに運良く当選
2010.3月以降はUC食事療法の為、動物性油脂を極力さけたゆるベジ中心、植物性の発酵食品をとってお腹からキレイになりたい♪ 
家族はがっつり肉食系で献立に悩む毎日^^;

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

31 (24人)

17/06/19

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はじめて作りました。簡単に出来ました!

けろっちゅけ

きれいに粉になっていて感激です。何ができるか楽しみですね♪

17/05/21

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美味しいパンが出来た。作ってるときから香ばしいかおりがたまらん

もいこ196482

わー美味しそう!こはねみさんの玄米パンですね。素晴らしいです

17/05/20

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こうばしく、いい感じ~。明日はパン作りしま~す。楽しみ~。

もいこ196482

どんなパンができるか私もわくわく楽しみです!お味見させて~笑

17/04/04

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香ばしい匂いがおかきみたい♡思わずつまみ食いしちゃいました〜

i3uchi

香りがおかきですよね。ついついつまみ食い止まらない同感です笑

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こは* 2012年07月03日 16:31
こんにちわ!
以前、自家製玄米粉のつくれぽを送った、こはねみと申します。

gh97923さんの玄米粉で、玄米食パンを作り、勝手ながらレシピにIDを載せさせていただきました。

これからも、クッキーやケーキなどを載せることがあると思うので、何かご迷惑があるようならお知らせ下さいね。

その旨を、お伝えしたくてメールしました。


Elly’s 2012年07月05日 15:51
こはねみさんへ

こんにちは!

こんな簡単でレシピとは呼べるものでなくてお恥ずかしいですが、感激です。
よろしければどしどしご紹介いただけると嬉しいです!
玄米を炒るときの香りって本当にいいですよね。
パン作り私も大好きです!


tanta328 2013年04月04日 21:55
はじめまして 台湾在住です。先日日本からイワタニイIFM-800DGを買いました。私の趣味はパン作りで米粉や玄米粉を作るために機械を買いました。こちら5600円と激安で売ってます。買って正解でした!マヨネーズ作ったり、ふりかけ作ったり、昆布粉作ったり本当重宝しています。あんなに硬い米でもほとんど粉にしてしまうのでカスもほとんど残らずミルしてくれるのでよかったです。今日は自分の配合したレシピで玄米パンを焼いたら理想のパンが焼けました!玄米香の強いパンが焼けてすごくよかったですよぉ。
Elly’s 2013年04月05日 11:48
tanta328 さんへ

初めましてこんにちは!

つくれぽ2つも有難うございます!
玄米入りのブールきれいにクープも入って本当に美味しそうですね。さぞ香ばしくて美味しいでしょうね。

私も最近、自家製の米粉や玄米粉を作ってお菓子やパン作りにハマっています。自家製の粉でつくれるなんて楽しいですよね。

イワタニ強力なんですね!
私はマジックブレッドを使用しています。朝のグリーンスムージーにも活用できるので今のところこれで落ち着いています。

ぜひこれからもよろしくお願いします。