銀だこ風！？我家のカリトロたこ焼き
Description
大好きな銀だこ。ウチで作れないかと研究しました。揚げ焼きするのでソースをかけても外はカリッと中はトロッと、おいしいです。
ミホユナ
材料
（だいたい５０個分）
たこ焼きミックス(小麦粉でも可)
２５０ｇ
１００～１５０ｇ
３枚
２０ｇ
和風だしの素
小さじ１
１０ｇ
２個
６００ｃｃ
ごま油
適量（けっこうたっぷり）
作り方
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1
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たこ以外の材料をボールに入れよくかき混ぜます。
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2
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たこ焼き器全体に薄く油をしきます。お玉でたこ焼き器の穴からあふれる程度に生地を入れ、たこを乗せます。
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3
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周りの生地が固まりはじめたら、千枚通しで生地を穴の下に巻き込みながら、何度かひっくり返し形を丸く整えます。
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4
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周囲にごま油をたっぷり入れます。穴に入っていった油でたこ焼きを揚げるように何回か返します。
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5
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表面に焦げ目が付きカリッとしてきたらできあがり。できた順に皿にだします。
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6
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お好みでソース・マヨネーズ・かつお節・青のりをふりかけます
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コツ・ポイント
ごま油を入れたら全体に油が回るように何回もひっくり返すこと。カリッとなります。
たこ焼きミックスでなく、小麦粉使用の場合は和風だしを少し多めにしてください。
生地は水が多めで、こんなで大丈夫って思う位ですが、丸くしやすく中がトロっとします。
たこ焼きミックスでなく、小麦粉使用の場合は和風だしを少し多めにしてください。
生地は水が多めで、こんなで大丈夫って思う位ですが、丸くしやすく中がトロっとします。
このレシピの生い立ち
旦那の大好きな銀だこ。自宅でも作れないかと研究しました。
