そら豆☆ずんだ餅用【うぐいすあん】

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Description

もちろん枝豆でもOK♪さわやかな緑色と豆の香りを楽しんで♪やっぱり団子に合うよね~
ミキサーを使えば簡単に出来ますよ!

材料

そら豆(枝豆など)
正味200g(茹でて薄皮をむいた状態で)
100cc~(ミキサーがどうにか回る程度)
砂糖
60~80g(甘さはお好みで調整)
一つまみ

作り方

  1. 1

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    茹でた豆の薄皮をむいておきます。

  2. 2

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    ミキサー(またはミルサー)に豆、水を入れて撹拌し、ペースト状にします。
    ちょっと粒が残ってても美味しい^^

  3. 3

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    ペースト状になった豆を鍋に入れ、塩、砂糖を入れて弱めの中火で加熱。
    (焦げないように混ぜながら)

  4. 4

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    全体的に火が通って、軽く水分を飛ばしたら完成です♪

コツ・ポイント

我が家のミキサーは100ccの水でどうにか回ってくれました。
きれいなペースト状にはならなかったけど…かえってつぶつぶが残ってて美味しかった~!
つぶつぶが気になる方は裏ごしして下さいね^^

このレシピの生い立ち

我が家の畑でそら豆が収穫できました。
たくさん採れたので、お菓子にも変身♪
レシピID : 1461445 公開日 : 11/06/05 更新日 : 11/06/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13 (13人)
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元整体師
徹底的に滑らかにしました。
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myanwoo
そら豆苦手でずんだにしたら食べれるかな〜と。甘くてかすかな苦味もあってウマァ。"食べれる"→"食べたい"になりました🥹💚
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モンキー00
そら豆からずんだ餡。 ずんだ好きにはたまらな~い。
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チロル✩
そら豆の青臭さが少し残ってしまいました。