捨てないで！ブロッコリーの茎のスープ
YAMA☆子
作り方
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1
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ブロッコリーの茎の下の硬い部分を切り表面の硬いかなぁって思う部分をピーラーで剥き、薄く切る。
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2
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ベーコンと玉ねぎを薄く切り、人参を千切りする☆
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3
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◆追記◆12/11/8
すいませ～ん(^_^;)人参の千切りが入っていました・・・
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4
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鍋にカップ２の水とコンソメの素を入れ沸騰したらベーコン玉ねぎを切ったブロッコリーの茎を入れて中弱火で煮る。
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5
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▼追記☆
ブロッコリの茎はよーく煮たほうがさらに美味しいようです☆ユーアナさん、Marriettyさんありがとう☆彡
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6
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塩コショウを入れて味を見て、好みで薄口しょうゆを小さじ1/2を入れ下さい。
ブロッコリーの先の部分があれば乗せて下さい
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7
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最後にあらびき胡椒を振ってください☆
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コツ・ポイント
・スープは好みの味があると思いますので味を見ながらコンソメや塩コショウを足してくださいませ☆
・薄口しょうゆを入れるときは入れすぎないようにして下さい☆
・ブロッコリーによっては茎が硬い～時もありますので表面の皮の部分を厚めに剥いて下さい。
・薄口しょうゆを入れるときは入れすぎないようにして下さい☆
・ブロッコリーによっては茎が硬い～時もありますので表面の皮の部分を厚めに剥いて下さい。
このレシピの生い立ち
どうしても捨てれないブロッコリーの茎をいつもなにかに出来ないかと・・・簡単なコンソメスープですが(^_^;)・・・茎は良い仕事します。
YAMA☆子
