夏野菜☆なすとトマトのチーズ焼き

なすはへたを落として縦に幅7㎜に切り、水に10分ほどさらして水けを拭く。トマトはへたを取って1㎝の輪切りにする。

フライパンにオリーブ油（大さじ3）を中火で熱し、なすの両面を色よく焼く。塩、こしょう（各少々）をふって火からおろす。

耐熱容器になす、トマトを交互に並べ、塩（少々）をふってとろけるチーズを散らす。