簡単スパイシー♡ココナッツチキンカレー
＊ｈａｕ‘ｏｌｉ＊
作り方
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1
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鶏肉に塩ｺｼｮｳをして揉み込み、下味をつけます。ﾓﾓ･ﾑﾈ肉の場合は肉が縮むので、大きめの一口に切って下さい。
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2
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材料を切ります。玉ねぎは半月切り。にんじんは3〜4等分にしてから縦に6〜8割り。ﾋﾟｰﾏﾝも縦に1cm幅で切る。
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3
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包丁で潰し粗く刻んだﾆﾝﾆｸをﾌﾗｲﾊﾟﾝで熱し、鶏肉を入れて焼き目をつけます。(㌍を抑えるのでｵｲﾙは入れません)
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4
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ｲｲ焼き色がついたら、にんじん･玉ねぎを入れ軽く馴染ませ、ｺｺﾅｯﾂ･水を入れ沸騰させてｱｸを取ります。
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5
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ﾌﾀをして弱火で煮込む。にんじんが柔らかくなったらﾋﾟｰﾏﾝを加え、ｲｴﾛｰｶﾚｰﾍﾟｰｽﾄ･ｶﾚｰﾙｰを入れ混ぜる。
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6
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味をみて、辛過ぎるならﾊﾁﾐﾂ･すりﾘﾝｺﾞ(果汁も可)･砂糖などで調節して下さい。
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7
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お好みのｶﾚｰ濃度まで煮詰める。又は水で薄めてください。お皿にご飯を盛り、ﾙｰをかけて召し上がれｯ☆
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コツ・ポイント
ﾌﾗｲﾊﾟﾝ1つ♪切って煮るだけで、鶏肉がﾋﾞｯｸﾘするほど柔らかくなります(*ﾉωﾉ)ご飯にｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰやﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを混ぜると美味しいです(´Å｀)ｳﾏｰ☆今回は常備野菜でしたが具材はｱﾚﾝｼﾞして下さい♪
このレシピの生い立ち
冷凍庫で眠るｺｺﾅｯﾂと手羽先…なんとかしなきゃ;;´Å`)…。夏も間近！暑くなるとｶﾚｰが食べたくなるよね(-Д･`)
で、家にある物でｺｺﾅｯﾂｶﾚｰが出来ました♪
で、家にある物でｺｺﾅｯﾂｶﾚｰが出来ました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊ｈａｕ‘ｏｌｉ＊
