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大根と鶏肉のミルク煮

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Description

牛乳たっぷりでこくがあって美味しいです

材料 （２～３人分）

大根
1/3～1/4本
鶏もも肉
１枚
オクラ
好きなだけ
水
ひたひたになるくらい
牛乳
３００ccくらい
塩、コショウ
適量
合わせ味噌
梅干し１～２個分くらい
固形コンソメ
１個
ネギ
適量

作り方

  1. 1

    食べやすい大きさに切った大根を鍋に入れて、ひたひたになるくらいの水と固形コンソメを入れ煮立たせる。

  2. 2

    鶏もも肉も食べやすい大きさに切り、鍋に入れて灰汁をすくいながらさらに煮る。

  3. 3

    大根がやわらかくなったら合わせ味噌を溶きながら入れて、味をしみこませる。（牛乳を入れるので味は濃い目）

  4. 4

    最後にオクラを入れやわらかくなったら牛乳を入れて、塩、コショウで味を調える。器に盛りネギを乗せて完成です。

コツ・ポイント

牛乳を入れてから、あまり煮立たせないように。分離してしまいます。
オクラの代わりにブロッコリーなどいろんな野菜で。

このレシピの生い立ち

牛乳の消味期限がせまっていたのでたくさん使う料理を考えました。
レシピID : 1462580 公開日 : 11/06/07 更新日 : 11/06/07

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大根と鶏肉のミルク煮
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