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大根は、乱切りにする。こんにゃくを水洗いし鍋に大根、こんにゃく、だし昆布、醤油、かつおだしの素と、ひたひたになるぐらいの水を入れる。
圧力鍋のふたをし、圧力がかかるまで強火で、圧力がかかって、蒸気孔から蒸気がで出したら弱火にして18分炊く。
18分たって、火を止める。そのままで置いておき、圧力が下がれば、ふたをあけがんもをいれる。もう1度弱火で炊く。
ぐつぐつ煮えてきたら、鶏肉と醤油、片栗粉を混ぜてつくねを作ったものをいれて行く。火が通れば出来上がり。