あずきサンドクッキー。
Description
材料
(直径7cmくらいのもの5~6個枚)
作り方
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1
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☆をボールに入れ、ホイッパーなど混ぜておく。(ふるわなくてOKです)そこにサラダ油を入れ、手でこすり合わせるように混ぜてポロポロの状態にする(粒子が大きめの粉チーズみたいな感じ)。そこに豆乳を入れて手で混ぜる(やっとまとまる状態)。
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3
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1枚の生地に、ゆであずきを小さじ1程のせて、その上にもう1枚の生地を重ね、フチにフォークの背をのせるようにして軽くおさえていく。こんな感じ・・・くるっと一周。
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5
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【参考に・・・】生地を厚め(5~8mmくらい)に伸ばして、あんこをのせ、餃子のように巻いて(とじ目は餃子のようにしないで押さえてとじる)もう少し長めに焼く。するとスコーンにあんこが入ってるような感じになります♪こっちもおいしい!わかりにくいかな・・・。
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6
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あやか姫さんが青汁を混ぜて作ってくださいました!手順5のスコーンバージョンですね~☆青汁バージョンぜひ食べてみたい♪ありがとぉ~!
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7
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レンバスさんが作ってくださいました。生地には胡麻、餡には栗を混ぜて作ってくださって、すご~く美味しそう♪そしてキレイ。一口いただきたい。下のはホイルで焼かれたそうでこちらもおいしそうですぅ。ありがとうございました!
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8
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☆えこちゃん☆さんが作ってくださいました!焼きが足りない、とのことですがそんなことないですよぉ。とても美味しそうに作っていただいて・・・嬉しいです♪しかも「作ってみました集」(ID:145952)でも紹介していただいて、ありがとうございました。
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9
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☆えこちゃん☆さんが再び作ってくださいました。そして嬉しいことに「作ってみました集その2」(ID:163015 )でも紹介して下さいました!今度は丸ではなく四角くアレンジ!カリッとしていて美味しそうです♪ありがとうございました!!
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ゆみねーねさんがライ麦粉入りで作ってくださいました。ライ麦粉が入るととっても香ばしそうですね♪焼き色もキレイで食べたくなっちゃいます。娘さんにも気に入っていただけたそうですごく嬉しい(^^)日記でも紹介してくださり感謝感謝です!ありがとうございましたぁ。
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りばてぃ☆さんが、餃子風にパタッとあんこをはさんで作って下さいました!こうするといっぱいあんこが挟めるのでいい☆新しいアイデアですね♪友達にも喜んでいただけたそうで、嬉しい!日記とレシピでも紹介してくれました。ありがとう^^!!!
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あごさんが作って下さいました!ジャムやピーナツバターにアレンジ!ピーナツバター挟んだことないので今度やってみます。「夜中にバクバク食べちゃいました~」と、嬉しいご報告♪レシピ集(ID:208859)でも紹介していただきました。ありがとうございました!
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