ガトーショコラ

バターは室温にもどして、チョコは刻んでおく。
粉類はふるっておく。
オーブンは170℃に予熱する。

ボールに卵黄と砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくもったりするまで混ぜます。

温めた生クリームをチョコの入ったボールに入れて溶かし混ぜたら、バターも加えて混ぜ合わせます。

別のボールに卵白を入れて泡だてます。
砂糖を加えてメレンゲをつくります。

4のボールにメレンゲの半分を加えてふるった粉類を加えてなじませるように混ぜます。

残りのメレンゲを加えて底からサックリと混ぜます。