ベーシックパン（強力粉のみ・卵不使用）
tohasamama
作り方
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1
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＊の材料を全てボウルに入れ、手で混ぜる。
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2
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1に水と牛乳を入れ、粉っぽさがなくなるまでこねる。
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3
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2に小さめに刻んだバターを加え、バターが見えなくなるまでこねる。
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4
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こね台に移して、15分程度頑張ってこねる。生地がきめ細かくなり、薄く伸びるようになればＯＫ。
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5
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（一次発酵）
ボウルに入れてラップをし、30℃程度で40～60分。夏場は室温で大丈夫。
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6
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生地が2倍程度に膨らみ、指で押して戻らなくなったら発酵完了。45ｇに切り分けて丸め、ふきんをかけてベンチタイム10分。
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7
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（二次発酵）
成型して天板に並べ、ふきんをかけて30℃程度で40分。
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9
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※抹茶クッキー生地をのせたもの。メロンパン風。
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コツ・ポイント
そのままが一番好きだけど、チーズを入れるときはちょっと甘み（シュガーバターやメープルパウダー等）をプラスするとおいしかった。
このレシピの生い立ち
ばあばにおしえてもらったレシピ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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