Baked CheeseCake

ボウルにクリームチーズ・水切りしたヨーグルトを入れて電子レンジで３０秒チンしてやわらかくしてから､砂糖を加えて泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜる。

生クリーム・溶き卵・レモン汁＆すりおろしたレモンの皮・薄力粉(ふるう)の順によく混ぜながら加えていき､最後にドライクランベリーを入れてさっくり混ぜる。

バターを塗った型に流し入れ､軽く落としてならし､180℃のオーブンで40～50分焼く。焼き上がったら型ごとケーキクーラーに載せて冷まし､粗熱がとれたら型からはずして冷蔵庫で冷やす。