☆五目ご飯の具☆お袋の味

鶏肉は小さめに切る。にんじんはいちょう切り、油揚げや竹輪も細かく刻み、ごぼうはささがきにして水にさらす。

刻み昆布、かんぴょう、干し椎茸は水で戻し小さく刻む。
椎茸の戻し汁は煮る時に使います。

鍋にごま油とサラダ油を同量入れて鶏肉、刻んだ具を入れて炒める。