絹とうふのレアチーズケーキ

絹とうふのレアチーズケーキ
材料を混ぜて冷やすだけの簡単チーズケーキです。お豆腐を使っているのでとてもヘルシーで健康にも良いデザートです。

材料 (直径18cmのケーキ型)

絹とうふ
2分の1丁
10g
大さじ4
クリームチーズ
200g
バター
30g
オレンジジュース(果汁100%)
2分の1カップ
約大さじ1
50g
1カップ
ビスケット
10枚

1

絹とうふはしっかりと水切りをする。ゼラチンは水でふやかす。クリームチーズ、バターは湯煎で溶かす。

2

ボウルにクリームチーズを入れて、泡立て器でなめらかにし、オレンジジュース・レモン汁・グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。

3

生クリームを7分立てにし、①の豆腐、湯煎した①のゼラチン、②を加えて混ぜ合わせる。

4

2重にしたポリ袋にビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕き、①の溶かしバターを加えて混ぜ合わせる。

5

これを型に入れ指で押し込み、③を流し入れ、冷蔵庫で約4時間ほど冷やす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お豆腐を使ったヘルシーなケーキです。
レシピID : 1465534 公開日 : 11/06/09 更新日 : 14/06/30

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