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やわらかつゆだく牛丼

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Description

ヘルシーな赤身のお肉をやわらか～く　
あめ色のたまねぎも甘くておいしい　(^.^)

材料 （３～４人分）

牛肉赤身薄切り
350グラム
たまねぎ（大）
1個
顆粒だし（無塩）
小匙半分
水
４００ｃｃ
赤ワイン
５０ｃｃ
おろししょうが
小匙１
きのこなど（好みで）
適宜
醤油
大匙２杯半
砂糖
大匙２杯半
本みりん
大匙半分

作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに、たまねぎは薄くスライスします

  2. 2

    水と調味料類を沸騰させてからたまねぎ、牛肉、おろししょうが、（今回はぶなしめじ半パックも）をいれます

  3. 3

    牛肉の色が変わったら弱火にして（ふつふつするくらい）20分

  4. 4

    火を止めてできれば半日おいてさらに20分程度　煮汁が半分くらいになるまでふつふつと煮込みます

  5. 5

    トッピングは紅しょうがもいいけど山椒も好き

  6. 6

    写真

    マイタケ入りで

コツ・ポイント

連続で40分煮るのと2回に分けるとで味が変わってきます　　時間も調理のうちですね

このレシピの生い立ち

途中まで煮込んで時間を置いたらおいしかった♪
レシピID : 1466567 公開日 : 11/06/10 更新日 : 12/05/10

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